31.10.2012

Фирменный карп в лаваше

                                  Кавказ дело тонкое....
Представляю на ваш суд ароматного карпа с кавказским акцентом.
Ингридиенты:

карп весом около 1 кг
1 помидор
1 средняя луковица
1 болгарский красный перец
1 молоденький кабачок
1 пучок кинзы
сок и цедра половины лимона
2 лаваша
50 гр сливочного масла
2 зубчика чеснока
2-3 ч.л. кунжута
0,5 ч.л. хмели-сунели
0,5 ч.л. паприки
0,5 ч.л. сумака
0,5 ч.л. чамана
на кончики ножа острый перец чили молотый
соль по вкусу.




Подготовленного карпа хорошо промыть и обсушить, полить соком лимона со всех сторон и внутри. Смешиваем паприку, сумак, чаман, хмели-сунели, кунжут, острый молотый чили, соль и чеснок измельченный. Натираем рыбу смесью пряностей и оставляем мариноваться.






Овощи вымыть и просушить, нарезаем всё кружочками (лук, перец, кабачок, помидор).








Начинаем набивать брюшко овощами, кинзу ложим веточками.






На противень выложить лаваши, сверху выкладываем карпа фаршированного, вокруг него оставшиеся овощи и зелень, сверху посыпаем цедрой лимона и кусочками сливочного масла.
Аккуратно заворачиваем всю рыбу и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.






После раскрываем лаваши и выкладываем на блюдо, украсив зеленью. Приятного аппетита!!!!

13 комментариев:

  1. Ответы
    1. Леночка, спасибо, приятно!!! Со стола исчез в миг)))

      Удалить
  2. Очень красивое и вкусное блюдо, особенно нравится набор специй и овощей - супер!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Маш, сама кайфую от спецций и не могу нарадываться тому,что они у меня есть:)

      Удалить
  3. Ну это что - то просто необыкновенно красивое, вкусное и ароматное...просто НЯМКА!!!=)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Сашенька, ну ты нас с карпиком просто захвалила))) Спасибо тебе дорогая!!! Обнимаю)

      Удалить
  4. апппетитная рыбка,хотела бы видетть у себя такую на столе

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Думаю, что за тобой не заржавеет моя хорошая и твои родные в ближайшее время увидят и искусят такую рыбу)))

      Удалить
  5. Алена, здравствуйте!!! Ну нет слов!!!Я к рыбе очень спокойно отношусь. Только семгу готовлю :) Но ваш карп покорил!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рафаэллочка и вам доброго времени суток!!!Спасибо большое за похвалу, мне безумно приятно, что вам понравилось!!! А я вот к рыбе не ровно дышу))) Люблю её в любом виде))) И любого сорта, начиная от кильки и до семги с лососем))) А за селёдку я уж и во все молчу, у меня от одного её вида и слова, желудок начинает вырабатывать неискончаемое слюновыделение)))))))

      Удалить
    2. А я еще икру люблю!!!! :)))))))))))))))))))))))))))))

      Удалить