24.09.2012

Баклажаны фаршированные+бонус

  Дорогие друзья!!! Не могу не поделиться с вами этим  прекрасным блюдом! Готовила с такой начинкой баклажаны первый раз и все ожидания превзошли себя!Так что, представляю на ваш суд пикантные баклажаны с интересной начинкой!!!
Ингридиенты:

6 маленьких баклажанов
2 помидора
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
10 шт. оливок без косточек
1 куриная грудка
1 пучок кинзы
30 г поджареного миндаля
0,5 ч.л. карри
0,5 ч.л. хмели-сунели
соль, черный свежемолотый перец по вкусу
оливковое масло для жарки.


Баклажаны помыть, разрезать вдоль пополам, посыпать солью и оставить. Нарезать мелко куриное филе, лук, помидор, чеснок, зелень. Миндаль смолоть.
Баклажаны смыть под водой, подсушить. Обжарить по 5 минут с каждой стороны на оливковом масле. Мякоть выбрать чайной ложкой и мелко нарезать.
Обжарить на масле мясо, лук, помидор, мякоть баклажан, оливки, со всеми специями и зеленью.На противень выложить баклажаны, начинить их начинкой, присыпать миндалем. Запекать в разогретой до 180 градусов духовки 20 минут.




А теперь обещенный бонус :) У меня осталось немного начинки, я её завернула в лаваши и поджарила до румянной корочки. Без лавашиков уже никуда)))) Всем приятного аппетита!!!!!!

11 комментариев:

  1. о это вкуснючие баклажанчики,я их же готовила,вкусно вкусно

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Готовила????? А почему молчала??!!!!))))

      Удалить
    2. не молчала посмотри на ед я писала,только фото не добавляла

      Удалить
  2. Нелли, прятно слышать от вас похвалу:) Спасибо огромное!!!!

    ОтветитьУдалить
  3. Алена, как вкусно и красиво!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Риммочка, спасибо большое!!! Я всё лето фаршировала безконца разные овощи, наслаждаясь их вкусом!!!

      Удалить
  4. Очень красиво и, безусловно, вкусно и ароматно! Я иногда готовлю фаршированные баклажаны, но с такой начинкой не пробовала. Возьму Ваш рецепт на заметку, а Вам, Алена, спасибо! ))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лианда, и вам спасибо что заглянули, очень приятно вас видеть!!!:) Буду искренне рада, если баклажанчики понравятся:) Только со мной на ты!!!!:)

      Удалить
    2. Договорились "на ты". Ну, тогда уж официально познакомимся. Я Тоня. :)))

      Удалить
    3. Очень рада новому знакомству!!!!!! А я Алёна, будем дружить :)

      Удалить